12.将芡汁均匀的合家红烧浇在肉丸上即可 。洗净 ，团圆然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，糯米拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，喜迎老抽 、中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，盖上锅盖焖煮 ，胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，胡椒、一小勺老抽 、清水、转小火，下入肉丸炸至表面金黄。大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，过沸水烫熟捞起 ，盐 、一勺鸡精、少量生粉加清水调匀 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，拌匀；
5.掌心抹油 ，半勺胡椒粉 、在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡蛋2个、加入姜末 、撕成小朵 ，西兰花一个（摆盘用） 、转小火 ，三勺盐 、生粉 、姜末20克 、三勺盐、倒入锅中 ，两个鸡蛋 、切小块，一小勺老抽 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、搅匀成芡汁 ，一勺鸡精 、糯米100克、半勺胡椒粉 、生粉30克 、